Lunch 2 - kurczak teriyaki

Dzisiejszy lunch jest bardzo prosty i szybki w przygotowaniu, ale potrzebne są bardziej wyszukane składniki, niż ziemniaki i śmietana.

Dla 2 osób:

1 filet z piersi kurczaka

torebka ryżu jaśminowego

suszone glony wakame

sos teriyaki

jasny sos sojowy

ocet ryżowy

olej sezamowy

olej arachidowy

biały sezam

szczypta soli

Pierś kroję wzdłuż na 7-8 plasterków, które marynuję w kilku łyżkach sosu sojowego przez 5 minut. W tym czasie wstawiam ryż do gotowania w osolonym wrzątku (zgodnie z instrukcją na opakowaniu).

Kurczak marynuje się 5 minut.

Kawałki kurczaka nadziewam, jak wstążki na patyczki do szaszłyków i smażę na patelni grilowej (może być zwykła, ale będą bardziej przywierały).

Następnie, przekładam szaszłyczki do drugiej patelnii, gdzie podgrzałam 100ml sosu teriyaki z łyżką sosu sojowego. Duszę kurczaka 2-3 minuty z każdej strony. Sos apetycznie oblepi mięso.

W czasie, gdy kurczak się griluje, namaczam w zimnje wodzie glony wakame (do kupienia w sklepach z żywnością z różnych stron świata). Po kilku minutach osączam je na sicie i siekam byle jak.

Z jednej łyżki sosu sojowego, łyżki octu ryżowego i jednej łyżki oleju sezamowego przygotowuję dressing, którym polewam glony. Dodaję jeszcze trochę sezamu i sałatka gotowa.

A tak wygląda dzisiejszy obiad. Z tą różnicą, że zajadać go będę z plastikowego pudełka na lunch. Se la vie.